خلال تصفحي للمنتديات اعجبتني حلويات العيد فحبيت ان انقلها لكم لتستفيدو منها فارجو ان تنال اعجابكم
معمول مد بلتمر
المقادير:العجينه:4اكواب دقيق ابيض2كوبان سميد ناعمرشه ملحكوب سكرمطيبات:ملعقه طعام محلبملعقه طعام يانسونملعقه صغيره قرفه2كوبات من الزيت النباتي او السمنكوب من الماء الفاتر مذوب فيها +ملعقتا طعام خميره فوريهكوب من السمسم المحمص للوجهكوب من القطر*كاس ونصف سكر+كاس ماء+عصره حامض+قطرات من ماء الوردالحشو:3اكواب من التمر المخليربع كوب من الماء3ملاعق طعام زبدهمطيبات:رشه محلبرشه يانسونرشه هيلرشه قرفهالطريقه:يخلط الدقيق والسميد والملح والسكر والمطيباتيصب عليه الزيت والماءويعجن بخفه الى ان يتماسكيترك جانيا ساعتينفي هذه الاثناء نحضر الحشوتخلط جميع مقادير الحشو على النار واطيه ويقلب حتى يطرى وينعمويترك جانبا ليبردندهن صينيه حجم كبير بلزيده وينثر بلقاع سمسمنقسم العجينه نصفين متساويينتمد العجينه الاولى كطبقه سفليه للمعمول تكون رقيقه نوعاوتفرد فوقها عجينه التمروتفرد العجينه الثانيه نفس الطريقه وتوضع فوق التمر وتضغط عليها براحه اليد بخفهوتملس وتشكل بلشوكه وتنثر عليها السمسموتحزز وتقطع خفيف شكل مربعات او معينات او حسب الذوقتدخل بلفرن الحار مسبقا على درجه حراره 400فهرنهيت بلرف الاوسطوتترك 20دقيقه حتى تحمريصب القطر فوق المد وهو ساخن حتى يتشربهوصحتين وهنا.............................مكعبات بروانيز النوتيلا
المقادير:كيكه البراونيز:اصبع ونصف زبده مذابه بدرجه حراره الغرفهالاصبع 112غرامكوب من الدقيق الابيض
2بيض وفانيلا
3ملاعق كبيره بودره كاكاو مره
3ملاعق كبيره شوكولا نوتيلا
طبقه شيز النوتيلا:علبه جبن فيلادلفيا كبيراو16مكعب جبن كيري مخفوق اولا
3ملاعف شوكولا نوتيلا
2بيض
3ملاعق طعام سكر
الطريقه:اعداد الكيكه:تخفق الزبده والسكر حتى يصبح كريمييضاف البيض ويخفق حتى يبيض
ثم يضاف شوكولا النوتيلا ويقلب
يخلط الدقيق والكاكاو
ويضاف لخليط البيض ويقلب
الخلبط اثقل من خليط الكيك العادي
نحضر صينيه وسط قريب للصغير
تبطن بلزيت والدقيق
نضيف خليط الكيك ويواسي سطحه بظهر ملعقه
تحضير الشيز:تخلط الجبن والسكر حتى يبيضثم يضاف البيض ويخفق حتى ينتفشتضاف الشوكولاويخلطثم يصب فوق طبقه الكيكيدخل للفرن المسخن مسبقا 360فهرنهيت بلرف الاعلىمده 20 دقيقهثم تقطع حسب الذوقانا قطعتها مكعبات ورشيتها بلسكر البودره بس ذابت زي منتو شايفينالافضل ترشوها قبل التقديم مباشرهوصحتين وعافيه.........................موالح منوعهالمقادير:باكيت عجينه بف باستريجبن سائلكمون\سماق\زعتر\حبه البركه\سمسم[center]
الطريقه:تدهن مربعات البف باستري بطبقه خفيفه من الجبن وتنثر عليها النكهاتواقطع حسب الرغبه وتدخل الفرن حسب التعليمات المرفقه بلعلبهرررائعه مع الشاي بلعاااافيه........................كيك قرص عقيلي
المقادير:كوب حليب دافي مذوب فيه قليل من الزعفران3اكوب دقيق ابيض
ملعقتين ونص طعام بكينج باودر
[center]كوب زيت
كوبين سكر
4بيض
فانيلا مخلوط مع هيل
سمسم للوجه
الطريقه:
يخفق الزيت والسكر والبيض حتى يبيض وينتفش
يضاق بلتبادل خليط الدقيق مع الحليب
تصب بلقالب او قوالب الكب كيك وتنثر على الوجه السمسم
تدهل الفرن الحار مسبقا 370فهرنهيت
قوالب الكب كيك تحتاج ربع ساعه
الصينيه الكبيره تحتاج 20دقيقه
لذيذه مع الشاي
صحتييين
[/center]
[/center]
موضوع: حلويات العيد 
الأحد ديسمبر 21, 2008 4:38 am
