Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير
كيلوين لحم (خروف صغير)
6 أكواب رز
4 حبات طماطم
3 حبات بصل
3حبات بطاطا
نصف حبة فليفلة خضراء
معجون الطماطم
زبادي (روب)
بهارات (فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ بزار البرياني + كزبرة)
زعفران

طريقة العمل
Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L1

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L1

يقطع اللحم قطع صغيرة ويغسل جيداً

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L3

يسلق اللحم لمدة 45 د ويضاف الملح والفلفل واليمون....تأكدي إنكِ تزيل الرغوة أي الزفرة الى من فوق الماء أثناء السلق.

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L2

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L2

أثناء سلق اللحم ...قطعي الخضروات قطع صغيرة
Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L4

غسلي الأرز جيداً وتركيه على جنب

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L5

هذا اللحم بعد النضج يعني الآن المفروض جاهز.......... لكن انتبهو لا تاكلوه من الآن بعدنا مانخلص بعدين تتورطو
Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L6

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L6

نقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي وقريب الى البني الفاتح
Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L7

ثم نضيف له اللحم ونخلطهم جميع

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L9

يضاف 3 ملاعق صغيرة من بزار البرياني و 2ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر وملعقة صغيرة من الكزيرة
Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L10

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L10

يضاف قليل من الزبادي ويخلط جيداً
Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L11

ثم يضاف البطاطس وثم يضاف الطماطم

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L13

ثم يضاف الخضروات المتبقية ويخلط جيداً

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L14

غطي الطنجرة ويترك على حرارة متوسطة ويترك لمدة 5 دقايق

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L15

يضاف معجون الطماطم ثم يغطى مرة اخرى ويترك لمدة 10 دقيقه

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L17

في هذا الاثناء تسلقي الآرز نصف السلق ثم صفيه من الماء ..لاتخافي لان راح نكمله بعدين
Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L18

خذي الآن طنجرة كبيرة وضعي فيها نصف مقدار الآرز

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L19

ثم ضعي الآن خليط اللحم على الآرز

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L20

ضعي الآن النصف الثاني من الأرز
يعني صار عند نا 3 طبقات طبقة الآولى رز والثاني لحم والثالثة رز
وانثري قليل من الزعفران من فوق
Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L21

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L21

غطي الطنجرة بالقصدير وتركيه على نار هادئ لمدة 15-20 دقيقه

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo L22

ضعي الآرز في صحون التقديم وبإمكانكِ تقلي قليل من البصل وتسلقي بيض وتنثريه على الارز Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo 012

Oo(طــريــقــةطبــخ الــرزالبــريــاني مـع الصـــور)Oo 012

لتزين طبعاً هذا اختياري

صحة وعافية للجميع

منقول